Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов

Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов Летняя терраса ресторана - это всегда новые возможности для привлечения клиентов. Ни для кого не секрет, что в летний период терраса - единственная возможность заманить посетителей в ресторан, поэтому неудивительно стремление многих рестораторов создать дополнительные площади на открытом воздухе. При открытии летней площадки появляется возможность немного отступить от общих правил, изменить традиционный стиль оформления ресторана, создать что-то новое, незнакомое постоянным посетителям. Летняя терраса с новым интерьером позволяет отойти и от традиционного меню, преподнести гостям оригинальные сезонные блюда и напитки. Можно уверенно сказать, что открытая площадка привлечет в заведение немало гостей и, конечно, принесет ресторану дополнительную прибыль.

Защитить посетителей летней площадки от дождя и палящих лучей летнего солнца можно двумя известными способами: при помощи обычных уличных зонтиков или же построив временный навес. Основным недостатком зонтика является его ограниченное использование, ведь сильный дождь или резкий ветер заставит гостей переместиться внутрь помещения или даже совсем покинуть площадку. К тому же уличные зонтики подходят лишь для демократичных летних кафе и заведений быстрого питания. В солидных ресторанах высокого ценового уровня предпочтительнее построить специальную летнюю открытую террасу. Летние площадки, расположенные под навесом, лучше защищают от капризов погоды. Согласитесь, приятно наблюдать за летним дождем, находясь в уютном, защищенном пространстве.

К вопросу выбора компании-подрядчика для постройки террасы надо подойти особенно ответственно. Летняя площадка, пусть даже это и временное, сезонное сооружение, ни в коем случае не должна строиться по остаточному принципу. Это должно быть концептуально продуманное, хорошо спроектированное, спланированное и грамотно построенное сооружение.

При постройке террасы не стоит экономить, ведь подобная неоправданная экономия может не лучшим образом сказаться на имидже всего ресторана. Фирмы-подрядчики, берущиеся за возведение летней террасы, должны обладать всеми необходимыми разрешениями и лицензиями на строительство. Это особенно важно, ведь непрофессионализм строителей может привести к тому, что резкие порывы ветра или даже небольшой дождь доставят гостям заведения массу неприятностей.

Не обойтись без совета профессионалов - строителей и архитекторов - и при выборе материалов для постройки летней террасы. Желательно, чтобы конструкция этого сооружения пропускала естественный дневной свет и при этом задерживала прямые солнечные лучи, была сборно-разборной, чтобы по истечении сезона можно было легко произвести ее демонтаж.

Материалы, используемые для постройки, должны пропускать воздух и не создавать парникового эффекта, быть устойчивыми к выцветанию, потускнению и деформации от солнечных лучей. Практика показывает, что наиболее удобны для летних открытых и частично закрытых ресторанных террас мембранные тентовые конструкции. По мнению архитекторов, эксклюзивная и очень необычная форма таких конструкций хорошо вписывается в окружающее пространство и привлекает больше внимания, чем любая другая архитектурная композиция.

Как правило, для постройки террас используются легкие каркасно-тентовые конструкции. Жесткий каркас - основа всего сборно-разборного сооружения - выполняется из металла, пластика или дерева, а специальная полимерная ткань выкраивается плоскими участками с учетом геометрии каркаса. Ткань-мембрана, туго натянутая на прочный жесткий каркас, хорошо противостоит ветровым нагрузкам, не меняет форму, не вибрирует и не хлопает. Некоторые разновидности тентовых мембранных конструкций позволяют изменять при желании освещенность и регулировать теплообмен и вентиляцию на летней площадке.

По сравнению с традиционными строительными материалами, используемыми в постройке разборных сооружений, архитектурная мембрана имеет целый ряд несомненных преимуществ: низкую себестоимость, малый удельный вес, возможность легкой трансформации и большую свободу в формировании пространства. Кроме того, все материалы, используемые в мембранной архитектуре, сертифицированы на пожарную безопасность.

Мембранная технология обеспечивает совместимость и сочетаемость с любыми твердыми материалами: нержавеющей сталью, алюминием, стеклом, пластиком, бетоном, камнем, деревом. Пластичный тентовый материал позволяет легко моделировать сложные поверхности. Например, строительные компании предлагают изящные тентовые конструкции с куполообразной крышей, плоскости, переходящие в пирамиду или конус, тенты произвольной формы, растягиваемые за углы, и т. д.

Основным материалом для покрытия летних ресторанных террас служат легкие, непромокаемые, цветные, белые, с нанесенным рисунком или логотипом специальные ткани с защитным слоем, прекрасно предохраняющие от дождя и прямых солнечных лучей. По мнению специалистов-дизайнеров, при правильном использовании всех возможностей подобного материала терраса вполне может стать еще и стильным архитектурным объектом. Действительно, архитектурные полимерные ткани (ПВХ, ПЭ, ПТФЕ), используемые в строительстве тентовых конструкций, открывают новые возможности в строительстве.

В конструкцию архитектурных тканей заложены важные свойства, обеспечивающие возможность формирования не только эффектных, но и комфортных пространств. Благодаря высокой гибкости, низкому весу и при этом высокой прочности и некоторой светопрозрачности материалов можно перекрывать большие площади без промежуточных опор, использовать естественное освещение, создавать абсолютно новые формы зданий. А в вечернее время тентовая конструкция, оборудованная специальной подсветкой, выглядит не менее эффектно, чем при солнечном свете.

Особенно удобно для кафе и ресторанов то, что конструкция мембранного тента может быть спроектирована под любую площадку. Деревья и кусты, растущие рядом с рестораном, сложный профиль поверхности, окружающие строения - все это учитывается при проектировании. Не последнюю роль в популярности тентовых конструкций играет экономический фактор. Удельная прочность ткани достаточно высока, что обеспечивает экономию при создании поддерживающего каркаса, светопроходимость материалов позволяет экономить электроэнергию, а легкая конструкция не требует применения специальной техники для монтажа.

30.11.06